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アウトドア好きなアラフォーオヤジの 「遊び」 備忘録



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DANJI

Author:DANJI
北海道 登別市在住

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(~H22.5)
◆RICHO Caplio R5
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(ブログ開設当初に使用)
◆auW53CA(EXILIM)
(~H23.11)
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(H21.12~)
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(H22.6~H24.7)
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(H23.11~)
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  • 行者にんにくの醤油漬け+2α

行者にんにくの醤油漬けって皆さんのご家庭ではどういった味付けをされてますか?

大抵は“醤油だけ”とか“醤油プラス日本酒を入れる”くらいでしょうか。

今回の醤油漬け、私は生まれて初めての味に遭遇しました。

それは+2αでした。


制作者不明、調理法不明ですが食べたらすぐ解りました。


ひとつ目のαは“昆布”です。

醤油だけで漬けたものよりも味に奥行きが出てまろやかですね。

ふたつ目のαは“酢”です。

素材の風味もうまみも殺さずに、良い仕事してます。

酢を加えることによって保存効果を高め、疲れた時には絶大な威力を発揮してくれる。そんな印象を持ちました。



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コメント

  • 04月 26 2009
    • 2009/04/26(日) 14:46:49
    • [ 編集 ]
    • URL
    • こまっちゃん #-
流石DANJIさんですね!食への拘りもまたすばらしいですね!自分ゎもっぱら「めんつゆ」のみで食してましたi-195もったいない。
  • 04月 26 2009
    • 2009/04/26(日) 17:30:06
    • [ 編集 ]
    • URL
    • Tomo #-
わお!
めっちゃ美味そうっすねーー!!

醤油漬けにお酢も入れるんですか~?
是非食べてみたい!!

褒められるようなものではありません。
もらい物なんですから(笑)
自分で創作したら自慢しますけど(爆)

“行者にんにく”でググったらレシピ結構ありますよ(^_^)V


これを見て美味そうと思うのは、にんにく好きの何者でもないですよね^^

でも酢入りは想像できないでしょう。
丁度漬け物が酸っぱくなった状態に近いです。(酢の量によりますが)
一度試してみては。

  • 04月 27 2009
    • 2009/04/27(月) 00:08:40
    • [ 編集 ]
    • URL
    • りゅう #-
お酢を入れるというのは、初耳です
今度試してみます!

我家では、昆布に鷹の爪を入れますよ^^
鷹の爪入れたら美味そう!

次回は試します!
ありがとうございました。

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